Лодочки из кабачков с брокколи и тофу

Name: Лодочки из кабачков с брокколи и тофу
Prep time: 25 min
Cook time: 42 min
Total time: 67 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 700 г кабачки небольшие; 100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте; 180 г брокколи; 120 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 500 мл вода

Лодочки из кабачков: брокколи, тофу плотный. Фаршированные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 42 мин.

Ингредиенты

700 г кабачки небольшие
100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте
180 г брокколи
120 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
500 мл вода

Приготовление

Разберите брокколи на мелкие соцветия, приготовьте на пару 5–7 минут над кипящей водой, обсушите и порубите. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Разрежьте кабачки вдоль, выньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 8 мм. Мякоть мелко нарежьте и выпарите на сухой сковороде 8 минут.
Соедините мякоть с начинкой, наполните лодочки. Посыпьте тёртым сыром.
Запекайте при 190 °C 30–35 минут до мягкости стенок кабачка.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.