Йогуртовое парфе с ежевикой и тёмным шоколадом

Name: Йогуртовое парфе с ежевикой и тёмным шоколадом
Prep time: 60 min
Cook time: 24 min
Total time: 84 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г греческий йогурт; 80 г овсяные хлопья; 40 мл кленовый сироп; 300 г ежевика; 60 г тёмный шоколад без молока; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Йогуртовое парфе: ежевика, тёмный шоколад без молока. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 60 мин. Приготовление: 24 мин.

Ингредиенты

600 г греческий йогурт
80 г овсяные хлопья
40 мл кленовый сироп
300 г ежевика
60 г тёмный шоколад без молока
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Переберите ягоды, промойте и обсушите.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: тёмный шоколад без молока.
Перемешайте хлопья с половиной сиропа и подсушите на пергаменте при 170 °C 12 минут, перемешав один раз. Остудите.
Оставшийся сироп смешайте с йогуртом. Разложите в стаканы слоями йогурт, холодную фруктовую часть и рубленый тёмный шоколад.
Посыпьте хрустящими хлопьями непосредственно перед подачей.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.