Паровые пельмени со сладким перцем и нутом

Name: Паровые пельмени со сладким перцем и нутом
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г пшеничная мука; 160 мл вода; 3 г соль; 10 мл растительное масло; 1000 мл вода для пароварки; 210 г перец сладкий; 140 г нут отварной; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Паровые пельмени: перец сладкий, нут отварной. Паровые закуски.

Порций: 4. Подготовка: 55 мин. Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты

300 г пшеничная мука
160 мл вода
3 г соль
10 мл растительное масло
1000 мл вода для пароварки
210 г перец сладкий
140 г нут отварной
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Удалите семена перца, нарежьте мелкими кубиками и запекайте при 210 °C 15 минут. Готовый нут без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Замесите тесто из муки, воды для теста, соли и масла. Накройте на 30 минут.
Раскатайте тонко и вырежьте 24 кружка. Мелко порубите начинку, разложите понемногу и плотно защипните края полумесяцем.
Уложите на пергамент с отверстиями и готовьте над кипящей водой 12–15 минут, пока тесто не станет мягким.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.