Кесадильи с баклажаном и тофу
Кесадильи: баклажан, тофу плотный. Кесадильи.
Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 37 мин.
Ингредиенты
- 4 шт. пшеничные тортильи
- 180 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте
- 10 мл растительное масло
- 240 г баклажан
- 160 г тофу плотный
- 15 мл оливковое масло
- 10 г петрушка
- 3 г соль
- 0.5 г чёрный перец
Приготовление
- Нарежьте баклажан кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 210 °C 25 минут до полной мягкости. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
- Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
- Натрите сыр. На половину каждой лепёшки выложите начинку и сыр, накройте свободной половиной.
- Слегка смажьте сковороду маслом. Обжаривайте лепёшки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до расплавления сыра.
- Разрежьте на треугольники и подавайте горячими.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.