Хрустящие трубочки из фило с цветной капустой и адыгейским сыром

Name: Хрустящие трубочки из фило с цветной капустой и адыгейским сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 240 г тесто фило; 50 мл оливковое масло; 210 г цветная капуста; 140 г адыгейский сыр; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 500 мл вода

Хрустящие трубочки из фило: цветная капуста, адыгейский сыр. Фило и рулетики.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 35 мин.

Ингредиенты

240 г тесто фило
50 мл оливковое масло
210 г цветная капуста
140 г адыгейский сыр
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
500 мл вода

Приготовление

Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, готовьте на пару 8–10 минут над кипящей водой; обсушите и порубите. Обсушите адыгейский сыр и раскрошите его.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Нарежьте листы фило на прямоугольники 15 × 25 см. Складывайте по два, тонко промазывая маслом.
Положите начинку у короткого края, подверните бока и сверните трубочки. Перенесите на пергамент швом вниз.
Смажьте оставшимся маслом и запекайте при 190 °C 20–25 минут до хрустящей корочки.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.