Картофельный салат с брокколи и белой фасолью
Картофельный салат: брокколи, фасоль белая отварная. Сытные салаты.
Порций: 4. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 37 мин.
Ингредиенты
- 500 г картофель
- 20 г горчица
- 15 мл яблочный уксус
- 20 мл оливковое масло
- 1500 мл вода
- 210 г брокколи
- 140 г фасоль белая отварная
- 15 мл оливковое масло
- 10 г петрушка
- 3 г соль
- 0.5 г чёрный перец
- 500 мл вода
Приготовление
- Разберите брокколи на мелкие соцветия, приготовьте на пару 5–7 минут над кипящей водой, обсушите и порубите. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
- Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
- Сварите картофель в кожуре до мягкости за 25–30 минут. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Смешайте горчицу, уксус и масло для заправки. Соедините картофель с холодными компонентами начинки.
- Заправьте, аккуратно перемешайте и дайте постоять 15 минут.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.