Корзинки из поленты со шпинатом и тофу

Name: Корзинки из поленты со шпинатом и тофу
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 180 г кукурузная крупа для поленты; 720 мл вода; 25 мл оливковое масло; 3 г соль; 180 г шпинат; 120 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Корзинки из поленты: шпинат, тофу плотный. Горячие закуски.

Порций: 4. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 45 мин.

Ингредиенты

180 г кукурузная крупа для поленты
720 мл вода
25 мл оливковое масло
3 г соль
180 г шпинат
120 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Прогрейте шпинат под крышкой на сковороде 3 минуты, затем тщательно отожмите и мелко порубите. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
В кипящую воду с солью для основы всыпьте поленту, помешивая. Варите по инструкции крупы до очень густой массы, обычно 15–20 минут.
Вмешайте масло. Распределите тёплую поленту по 12 формам для маффинов, ложкой сделайте углубления. Охладите 30 минут.
Наполните начинкой и запекайте при 200 °C 20 минут. Дайте укрепиться 10 минут, затем извлеките.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.