Шоколадный пудинг с клюквой и фундуком

Name: Шоколадный пудинг с клюквой и фундуком
Prep time: 165 min
Cook time: 22 min
Total time: 187 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 мл молоко; 40 г крахмал кукурузный; 30 г какао; 90 г сахар; 300 г клюква; 60 г фундук; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Шоколадный пудинг: клюква, фундук. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 165 мин. Приготовление: 22 мин.

Ингредиенты

600 мл молоко
40 г крахмал кукурузный
30 г какао
90 г сахар
300 г клюква
60 г фундук
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Переберите, промойте ягоды; замороженные используйте без размораживания.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: фундук.
Смешайте сахар, какао и крахмал для основы. Постепенно разведите холодным молоком без комков.
Нагревайте, помешивая венчиком, до кипения; проварите 1–2 минуты до густоты.
Разлейте в креманки и охладите 2 часа. Добавьте холодную фруктовую часть и рубленый фундук.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.