Слоёные конверты с капустой и тофу

Name: Слоёные конверты с капустой и тофу
Prep time: 45 min
Cook time: 48 min
Total time: 93 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500 г слоёное бездрожжевое тесто на сливочном масле; 240 г капуста белокочанная; 160 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода; 20 мл молоко

Слоёные конверты: капуста белокочанная, тофу плотный. Слойки.

Порций: 4. Подготовка: 45 мин. Приготовление: 48 мин.

Ингредиенты

500 г слоёное бездрожжевое тесто на сливочном масле
240 г капуста белокочанная
160 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода
20 мл молоко

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, тушите под крышкой с 30 мл воды 15 минут, затем выпарите жидкость без крышки. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Раскатайте тесто и нарежьте на 8 квадратов. В центр каждого положите остывшую начинку.
Сведите углы к центру, соедините швы; не допускайте попадания начинки на края. Смажьте молоком для смазки.
Пеките при 200 °C 25–30 минут до золотистого цвета и пропечённых слоёв.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.