Песочный овощной тарт с грибами и тофу

Name: Песочный овощной тарт с грибами и тофу
Prep time: 70 min
Cook time: 52 min
Total time: 122 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 230 г пшеничная мука; 115 г сливочное масло; 50 мл вода холодная; 3 г соль; 25 г панировочные сухари; 300 г шампиньоны; 200 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Песочный овощной тарт: шампиньоны, тофу плотный. Несладкие пироги.

Порций: 6. Подготовка: 70 мин. Приготовление: 52 мин.

Ингредиенты

230 г пшеничная мука
115 г сливочное масло
50 мл вода холодная
3 г соль
25 г панировочные сухари
300 г шампиньоны
200 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Мелко нарежьте шампиньоны и готовьте на сухой антипригарной сковороде 10–12 минут до полного испарения сока. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Разотрите муку с холодным маслом и солью для основы. Добавьте холодную воду, быстро соберите тесто и охладите 30 минут.
Раскатайте в форму 24 см. Накройте пергаментом с грузом для выпечки, пеките 15 минут при 190 °C, затем 5 минут без груза.
Посыпьте дно сухарями, распределите начинку и выпекайте ещё 20 минут при 180 °C. Остудите 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.