Молочный пудинг с малиной и фисташками

Name: Молочный пудинг с малиной и фисташками
Prep time: 165 min
Cook time: 22 min
Total time: 187 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 мл молоко; 45 г крахмал кукурузный; 80 г сахар; 4 мл ванильный экстракт; 300 г малина; 60 г фисташки несолёные очищенные; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Молочный пудинг: малина, фисташки несолёные очищенные. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 165 мин. Приготовление: 22 мин.

Ингредиенты

600 мл молоко
45 г крахмал кукурузный
80 г сахар
4 мл ванильный экстракт
300 г малина
60 г фисташки несолёные очищенные
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Переберите ягоды; замороженные разморозьте на сите, свежие аккуратно обсушите.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: фисташки несолёные очищенные.
Разведите крахмал для основы в 150 мл холодного молока. Остальное молоко нагрейте с сахаром и ванилью.
Влейте крахмальную смесь, постоянно помешивая. После закипания проварите 1–2 минуты до густого крема.
Разлейте в стаканы, охладите 2 часа. Сверху распределите холодную фруктовую часть и рубленые фисташки.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.