Картофельные шкурки с начинкой с капустой и чечевицей

Name: Картофельные шкурки с начинкой с капустой и чечевицей
Prep time: 25 min
Cook time: 93 min
Total time: 118 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 800 г картофель; 20 мл оливковое масло; 100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте; 150 г капуста белокочанная; 100 г чечевица зелёная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода

Картофельные шкурки с начинкой: капуста белокочанная, чечевица зелёная отварная. Картофельные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 93 мин.

Ингредиенты

800 г картофель
20 мл оливковое масло
100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте
150 г капуста белокочанная
100 г чечевица зелёная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, тушите под крышкой с 30 мл воды 15 минут, затем выпарите жидкость без крышки. Готовую чечевицу откиньте на сито и обсушите.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Картофель вымойте и запекайте целиком при 200 °C 50–60 минут до мягкости. Разрежьте пополам, выньте мякоть, оставляя стенку 8 мм.
Половину вынутой мякоти разомните и соедините с начинкой. Оставшуюся мякоть сохраните для другого блюда. Смажьте шкурки маслом и наполните.
Посыпьте сыром и запекайте при 210 °C ещё 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.