Шоколадный пудинг с манго и кешью

Name: Шоколадный пудинг с манго и кешью
Prep time: 165 min
Cook time: 22 min
Total time: 187 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 мл молоко; 40 г крахмал кукурузный; 30 г какао; 90 г сахар; 300 г манго очищенное; 60 г кешью; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Шоколадный пудинг: манго очищенное, кешью. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 165 мин. Приготовление: 22 мин.

Ингредиенты

600 мл молоко
40 г крахмал кукурузный
30 г какао
90 г сахар
300 г манго очищенное
60 г кешью
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Нарежьте спелую мякоть манго мелкими кубиками.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: кешью.
Смешайте сахар, какао и крахмал для основы. Постепенно разведите холодным молоком без комков.
Нагревайте, помешивая венчиком, до кипения; проварите 1–2 минуты до густоты.
Разлейте в креманки и охладите 2 часа. Добавьте холодную фруктовую часть и рубленые кешью.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.