Запеканка под картофельной шапкой со сладким перцем и красной фасолью

Name: Запеканка под картофельной шапкой со сладким перцем и красной фасолью
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г картофельное пюре; 50 г сливочное масло; 100 мл молоко; 150 г томатная пассата; 3 г соль; 360 г перец сладкий; 240 г фасоль красная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Запеканка под картофельной шапкой: перец сладкий, фасоль красная отварная. Запеканки.

Порций: 6. Подготовка: 35 мин. Приготовление: 50 мин.

Ингредиенты

800 г картофельное пюре
50 г сливочное масло
100 мл молоко
150 г томатная пассата
3 г соль
360 г перец сладкий
240 г фасоль красная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Удалите семена перца, нарежьте мелкими кубиками и запекайте при 210 °C 15 минут. Готовую красную фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Смешайте тёплое пюре со сливочным маслом, молоком и солью для картофельной части.
Прогрейте начинку с пассатой 5 минут, выложите в форму 20 × 25 см. Накройте пюре, вилкой сделайте бороздки.
Запекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистых гребней. Дайте постоять 10 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.