Овощной дип с крекерами с кабачком и рикоттой

Name: Овощной дип с крекерами с кабачком и рикоттой
Prep time: 65 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 180 г несладкие веганские крекеры; 15 мл лимонный сок; 40 мл вода; 240 г кабачок; 160 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Овощной дип с крекерами: кабачок, рикотта на вегетарианском ферменте. Дипы и намазки.

Порций: 4. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 10 мин.

Ингредиенты

180 г несладкие веганские крекеры
15 мл лимонный сок
40 мл вода
240 г кабачок
160 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте кабачок кубиками 8 мм и прогрейте на сухой антипригарной сковороде 8–10 минут, выпаривая сок. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Холодную начинку измельчите блендером с лимонным соком и водой до густой намазки.
Переложите в неглубокую миску и охладите 20 минут.
Подавайте с крекерами отдельно; намазывайте перед едой, чтобы они не размокли.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.