Пудинг из тапиоки с ананасом и кешью

Name: Пудинг из тапиоки с ананасом и кешью
Prep time: 90 min
Cook time: 37 min
Total time: 127 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 90 г мелкие жемчужины тапиоки; 300 мл вода; 400 мл кокосовое молоко; 70 г сахар; 300 г ананас очищенный; 60 г кешью; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Пудинг из тапиоки: ананас очищенный, кешью. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 90 мин. Приготовление: 37 мин.

Ингредиенты

90 г мелкие жемчужины тапиоки
300 мл вода
400 мл кокосовое молоко
70 г сахар
300 г ананас очищенный
60 г кешью
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Удалите жёсткую сердцевину и нарежьте ананас мелкими кубиками.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: кешью.
Замочите тапиоку в воде для основы на 30 минут, если это требуется на упаковке. Затем добавьте кокосовое молоко.
Варите на слабом огне, часто мешая, 15–25 минут или по инструкции, пока жемчужины не станут прозрачными. Добавьте сахар и прогрейте 2 минуты.
Остудите, разложите по пиалам. Добавьте холодную фруктовую часть и рубленые кешью.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.