Картофельные шкурки с начинкой со свёклой и белой фасолью

Name: Картофельные шкурки с начинкой со свёклой и белой фасолью
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 800 г картофель; 20 мл оливковое масло; 100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте; 150 г свёкла запечённая без добавок; 100 г фасоль белая отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Картофельные шкурки с начинкой: свёкла запечённая без добавок, фасоль белая отварная. Картофельные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 75 мин.

Ингредиенты

800 г картофель
20 мл оливковое масло
100 г полутвёрдый сыр на микробиальном ферменте
150 г свёкла запечённая без добавок
100 г фасоль белая отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте готовую очищенную свёклу мелкими кубиками, промокните лишний сок. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Картофель вымойте и запекайте целиком при 200 °C 50–60 минут до мягкости. Разрежьте пополам, выньте мякоть, оставляя стенку 8 мм.
Половину вынутой мякоти разомните и соедините с начинкой. Оставшуюся мякоть сохраните для другого блюда. Смажьте шкурки маслом и наполните.
Посыпьте сыром и запекайте при 210 °C ещё 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.