Бурфи из бесана со сгущённым молоком с черносливом и фисташками

Name: Бурфи из бесана со сгущённым молоком с черносливом и фисташками
Prep time: 115 min
Cook time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 180 г мука бесан; 90 г масло гхи; 250 г сгущённое молоко с сахаром; 1 г молотый кардамон; 55 г мягкий чернослив без косточек; 40 г фисташки несолёные очищенные

Авторская адаптация индийской сладости: бурфи из бесана со сгущённым молоком, мягкий чернослив без косточек, фисташки несолёные очищенные. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 115 мин. Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты

180 г мука бесан
90 г масло гхи
250 г сгущённое молоко с сахаром
1 г молотый кардамон
55 г мягкий чернослив без косточек
40 г фисташки несолёные очищенные

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкий чернослив без косточек. Порубите орехи: фисташки несолёные очищенные.
Обжаривайте бесан в гхи на слабом огне 20 минут до орехового аромата, тщательно перемешивая.
Добавьте сгущённое молоко и кардамон. Готовьте ещё 5–7 минут до густой массы. Вмешайте подготовленные добавки.
Утрамбуйте в форму 18 × 18 см с пергаментом, полностью остудите и охладите час. Нарежьте ромбами.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.