Фруктовая гранита с яблоком и фундуком

Фруктовая гранита: яблоки, фундук. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 285 мин. Приготовление: 17 мин.

Ингредиенты

• 220 мл вода
• 90 г сахар
• 20 мл лимонный сок
• 400 г яблоки
• 60 г фундук
• 48 г сахар
• 30 мл вода

Приготовление

1. Снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте кубиками 7 мм.
2. Соедините фрукты с сахаром и водой из фруктовой части. Прогрейте 10 минут до мягкости, измельчите до гладкого пюре и полностью охладите.
3. Измельчите добавку в небольшие кусочки: фундук.
4. Нагрейте воду с сахаром для основы до растворения, остудите. Соедините с фруктовым пюре и лимонным соком.
5. Перелейте слоем до 3 см в плоскую форму. Замораживайте 4 часа, каждый час соскребая замёрзшие участки вилкой в рыхлые кристаллы.
6. Разложите в охлаждённые стаканы и добавьте мелко рубленый фундук. Подавайте сразу.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.