Рулет из лаваша с грибами и рикоттой

Name: Рулет из лаваша с грибами и рикоттой
Prep time: 75 min
Cook time: 12 min
Total time: 87 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 200 г тонкий лаваш; 150 г творожный сыр; 240 г шампиньоны; 160 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Рулет из лаваша: шампиньоны, рикотта на вегетарианском ферменте. Холодные рулеты.

Порций: 4. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 12 мин.

Ингредиенты

200 г тонкий лаваш
150 г творожный сыр
240 г шампиньоны
160 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Мелко нарежьте шампиньоны и готовьте на сухой антипригарной сковороде 10–12 минут до полного испарения сока. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Расстелите лаваш, равномерно намажьте творожным сыром, оставив свободным край 2 см.
Распределите холодную начинку, сверните плотно. Заверните в пищевую плёнку и охладите 30 минут.
Снимите плёнку и нарежьте поперёк кусочками 3 см.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.