Пшеничные ладду с сушёным инжиром и фисташками

Авторская адаптация индийской сладости: пшеничные ладду, мягкий сушёный инжир, фисташки несолёные очищенные. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 55 мин. Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты

• 200 г пшеничная цельнозерновая мука
• 110 г масло гхи
• 120 г сахарная пудра
• 1 г молотый кардамон
• 55 г мягкий сушёный инжир
• 40 г фисташки несолёные очищенные

Приготовление

1. Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкий сушёный инжир. Порубите орехи: фисташки несолёные очищенные.
2. Обжаривайте муку в гхи на слабом огне 15–20 минут, постоянно мешая, до выраженного орехового запаха.
3. Снимите с огня, добавьте пудру, кардамон и подготовленные добавки. Остудите до тёплого.
4. Сформируйте 16 шариков, уплотняя массу ладонями. Дайте полностью остыть.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.