Конвертики из листьев салата с пореем и рикоттой

Name: Конвертики из листьев салата с пореем и рикоттой
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 200 г салат романо; 15 мл лимонный сок; 15 г семена кунжута; 240 г лук-порей; 160 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода

Конвертики из листьев салата: лук-порей, рикотта на вегетарианском ферменте. Холодные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 45 мин. Приготовление: 10 мин.

Ингредиенты

200 г салат романо
15 мл лимонный сок
15 г семена кунжута
240 г лук-порей
160 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода

Приготовление

Разрежьте порей, тщательно промойте между слоями. Нарежьте полукольцами и готовьте под крышкой с 30 мл воды 8 минут; выпарите жидкость. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Промойте листья, тщательно обсушите, утолщённую нижнюю часть слегка срежьте.
Заправьте холодную начинку лимонным соком и распределите по листьям. Посыпьте кунжутом.
Подверните края, оставляя верх открытым. Подавайте сразу холодными.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.