Фруктовые маффины с грушей и грецким орехом
Фруктовые маффины: груши, грецкие орехи. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.
Порций: 8. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 30 мин.
Ингредиенты
- 250 г пшеничная мука
- 160 мл молоко
- 110 г сахар
- 70 мл растительное масло
- 8 г разрыхлитель
- 1 г соль
- 200 г груши
- 50 г грецкие орехи
- 14.2 г льняное семя
- 85 мл вода
Приготовление
- Соедините 14.2 г молотого льняного семени с 85 мл воды из группы «Льняной гель». Оставьте на 30 минут до загустения. Вода для фруктовой части или теста указана отдельно; используйте весь полученный гель в тесте.
- Удалите сердцевину и нарежьте плотные груши кубиками 7 мм.
- Измельчите добавку в небольшие кусочки: грецкие орехи.
- Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль для теста. Отдельно взбейте молоко, льняной гель и масло.
- Соедините смеси, недолго перемешайте и вмешайте подготовленные обсушенные фрукты и рубленые грецкие орехи. Разложите в 12 форм на три четверти высоты.
- Выпекайте при 180 °C 25–30 минут, проверяя мякиш шпажкой в участке без фруктов. Остудите 10 минут.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.