Панини с капустой и чечевицей

Name: Панини с капустой и чечевицей
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 320 г чиабатта; 160 г моцарелла на микробиальном ферменте; 10 мл оливковое масло; 240 г капуста белокочанная; 160 г чечевица зелёная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода

Панини: капуста белокочанная, чечевица зелёная отварная. Горячие сэндвичи.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

320 г чиабатта
160 г моцарелла на микробиальном ферменте
10 мл оливковое масло
240 г капуста белокочанная
160 г чечевица зелёная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту, тушите под крышкой с 30 мл воды 15 минут, затем выпарите жидкость без крышки. Готовую чечевицу откиньте на сито и обсушите.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Разрежьте булочки вдоль. Вложите начинку и обсушенные ломтики моцареллы, закройте.
Смажьте наружные стороны хлеба маслом. Прогрейте в контактном гриле 5–7 минут до расплавления сыра.
При отсутствии гриля обжарьте под тяжёлой сковородой по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.