Каннеллони с цветной капустой и нутом
Каннеллони: цветная капуста, нут отварной. Лазанья и паста.
Порций: 6. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 60 мин.
Ингредиенты
- 220 г каннеллони сухие без предварительной варки
- 650 г томатная пассата
- 150 мл вода
- 150 г моцарелла на микробиальном ферменте
- 330 г цветная капуста
- 220 г нут отварной
- 15 мл оливковое масло
- 10 г петрушка
- 3 г соль
- 0.5 г чёрный перец
- 500 мл вода
Приготовление
- Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, готовьте на пару 8–10 минут над кипящей водой; обсушите и порубите. Готовый нут без жидкости слегка разомните вилкой.
- Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
- Очень мелко порубите начинку и наполните сухие трубочки, не утрамбовывая слишком плотно.
- Разведите пассату водой для соуса. Половину влейте в форму 20 × 30 см, уложите трубочки одним слоем, полностью покройте остальным соусом.
- Накройте фольгой и пеките при 180 °C 35–40 минут до мягкости пасты. Добавьте моцареллу и пеките открытыми ещё 10 минут.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.