Овощной дип с крекерами с тыквой и нутом

Name: Овощной дип с крекерами с тыквой и нутом
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 180 г несладкие веганские крекеры; 15 мл лимонный сок; 40 мл вода; 240 г тыква очищенная; 160 г нут отварной; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Овощной дип с крекерами: тыква очищенная, нут отварной. Дипы и намазки.

Порций: 4. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

180 г несладкие веганские крекеры
15 мл лимонный сок
40 мл вода
240 г тыква очищенная
160 г нут отварной
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте тыкву кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 200 °C 20–25 минут до мягкости. Готовый нут без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Холодную начинку измельчите блендером с лимонным соком и водой до густой намазки.
Переложите в неглубокую миску и охладите 20 минут.
Подавайте с крекерами отдельно; намазывайте перед едой, чтобы они не размокли.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.