Несладкая галета с тыквой и чечевицей

Name: Несладкая галета с тыквой и чечевицей
Prep time: 70 min
Cook time: 65 min
Total time: 135 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 250 г пшеничная мука; 125 г сливочное масло; 55 мл вода холодная; 3 г соль; 20 г панировочные сухари; 270 г тыква очищенная; 180 г чечевица зелёная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Несладкая галета: тыква очищенная, чечевица зелёная отварная. Галеты.

Порций: 6. Подготовка: 70 мин. Приготовление: 65 мин.

Ингредиенты

250 г пшеничная мука
125 г сливочное масло
55 мл вода холодная
3 г соль
20 г панировочные сухари
270 г тыква очищенная
180 г чечевица зелёная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте тыкву кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 200 °C 20–25 минут до мягкости. Готовую чечевицу откиньте на сито и обсушите.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Разотрите муку с маслом и солью для теста, влейте холодную воду и соберите тесто. Охладите 30 минут.
Раскатайте на пергаменте круг 32 см. Посыпьте центр сухарями, распределите начинку, оставляя край 5 см.
Подверните край на начинку свободными складками. Выпекайте при 190 °C 35–40 минут и дайте постоять 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.