Фруктовая галета с грушей и грецким орехом

Фруктовая галета: груши, грецкие орехи. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 8. Подготовка: 85 мин. Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты

• 240 г пшеничная мука
• 120 г сливочное масло
• 55 мл вода холодная
• 25 г сахар
• 1 г соль
• 450 г груши
• 60 г грецкие орехи
• 54 г сахар
• 11.25 г крахмал кукурузный

Приготовление

1. Удалите сердцевину и нарежьте плотные груши кубиками 7 мм.
2. Смешайте фрукты с сахаром и крахмалом из фруктовой части непосредственно перед сборкой.
3. Измельчите добавку в небольшие кусочки: грецкие орехи.
4. Разотрите муку с маслом, сахаром и солью для основы. Влейте воду, соберите тесто и охладите 30 минут.
5. Раскатайте на пергаменте круг 32 см. В центре распределите фруктовую часть и рубленые грецкие орехи, оставив край 5 см. Подверните края складками.
6. Выпекайте при 190 °C 35–40 минут. Дайте остыть 30 минут перед нарезкой.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.