Холодный манный пудинг с чёрной смородиной и миндалём

Name: Холодный манный пудинг с чёрной смородиной и миндалём
Prep time: 195 min
Cook time: 22 min
Total time: 217 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 90 г манная крупа; 650 мл молоко; 80 г сахар; 25 г сливочное масло; 300 г смородина чёрная; 60 г миндаль; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Холодный манный пудинг: смородина чёрная, миндаль. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 6. Подготовка: 195 мин. Приготовление: 22 мин.

Ингредиенты

90 г манная крупа
650 мл молоко
80 г сахар
25 г сливочное масло
300 г смородина чёрная
60 г миндаль
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Удалите веточки, промойте и обсушите ягоды.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: миндаль.
В кипящее молоко всыпьте манку тонкой струйкой, непрерывно мешая венчиком. Варите на слабом огне 6–8 минут.
Добавьте сахар для основы и масло, перемешайте. Разложите в небольшие стаканы.
Полностью остудите и охладите 2 часа. Сверху добавьте фруктовую часть и рубленый миндаль.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.