Молочное бурфи с финиками и кешью

Name: Молочное бурфи с финиками и кешью
Prep time: 175 min
Cook time: 20 min
Total time: 195 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 220 г сухое цельное молоко; 150 мл сливки 20%; 100 г сахар; 40 г масло гхи; 1 г молотый кардамон; 55 г мягкие финики без косточек; 40 г кешью

Авторская адаптация индийской сладости: молочное бурфи, мягкие финики без косточек, кешью. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 175 мин. Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты

220 г сухое цельное молоко
150 мл сливки 20%
100 г сахар
40 г масло гхи
1 г молотый кардамон
55 г мягкие финики без косточек
40 г кешью

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкие финики без косточек. Порубите орехи: кешью.
Смешайте сухое молоко со сливками, сахаром и гхи в толстодонной сковороде. Нагревайте на слабом огне 12–18 минут, постоянно мешая, до густой массы, отходящей от стенок.
Вмешайте кардамон и подготовленные добавки. Переложите в форму 18 × 18 см с пергаментом и разровняйте.
Остудите и охладите 2 часа. Нарежьте небольшими квадратами.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.