Лазанья с морковью и нутом

Name: Лазанья с морковью и нутом
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 200 г листы лазаньи без предварительной варки; 500 г томатная пассата; 500 мл молоко; 40 г сливочное масло; 40 г пшеничная мука; 150 г моцарелла на микробиальном ферменте; 3 г соль; 330 г морковь очищенная; 220 г нут отварной; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода

Лазанья: морковь очищенная, нут отварной. Лазанья и паста.

Порций: 6. Подготовка: 40 мин. Приготовление: 60 мин.

Ингредиенты

200 г листы лазаньи без предварительной варки
500 г томатная пассата
500 мл молоко
40 г сливочное масло
40 г пшеничная мука
150 г моцарелла на микробиальном ферменте
3 г соль
330 г морковь очищенная
220 г нут отварной
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода

Приготовление

Натрите морковь, прогрейте на антипригарной сковороде с 30 мл воды 8 минут, затем выпарите всю жидкость. Готовый нут без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Растопите масло, прогрейте в нём муку минуту. Постепенно влейте молоко и варите, помешивая, до лёгкого загустения; добавьте соль для соуса.
В форме 20 × 30 см чередуйте пассату, листы, начинку и белый соус. Все сухие края листов должны быть покрыты. Завершите белым соусом и моцареллой.
Накройте фольгой, пеките при 180 °C 30 минут, затем без фольги 15 минут. Проверьте мягкость листов и дайте постоять 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.