Бесан-ладду с сушёным инжиром и миндалём

Name: Бесан-ладду с сушёным инжиром и миндалём
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г мука бесан; 120 г масло гхи; 130 г сахарная пудра; 1 г молотый кардамон; 55 г мягкий сушёный инжир; 40 г миндаль

Авторская адаптация индийской сладости: бесан-ладду, мягкий сушёный инжир, миндаль. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 55 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

200 г мука бесан
120 г масло гхи
130 г сахарная пудра
1 г молотый кардамон
55 г мягкий сушёный инжир
40 г миндаль

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкий сушёный инжир. Порубите орехи: миндаль.
Обжаривайте бесан на слабом огне 10 минут, перемешивая. Добавьте гхи и готовьте ещё 12–15 минут до орехового аромата и исчезновения сырого запаха.
Снимите с огня, вмешайте сахарную пудру, кардамон и подготовленные добавки. Дайте остыть до тёплого состояния.
Скатайте 16 плотных шариков. Если масса слишком мягкая, охладите 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.