Овощной паштет с хлебцами с брокколи и рикоттой

Name: Овощной паштет с хлебцами с брокколи и рикоттой
Prep time: 75 min
Cook time: 12 min
Total time: 87 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 80 г грецкие орехи; 160 г ржаные хлебцы; 15 мл лимонный сок; 240 г брокколи; 160 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 500 мл вода

Овощной паштет с хлебцами: брокколи, рикотта на вегетарианском ферменте. Паштеты.

Порций: 4. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 12 мин.

Ингредиенты

80 г грецкие орехи
160 г ржаные хлебцы
15 мл лимонный сок
240 г брокколи
160 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
500 мл вода

Приготовление

Разберите брокколи на мелкие соцветия, приготовьте на пару 5–7 минут над кипящей водой, обсушите и порубите. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Подсушите орехи на сухой сковороде 4 минуты и остудите.
Измельчите холодную начинку с орехами и лимонным соком в густой паштет.
Охладите 30 минут и подавайте с хлебцами.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.