Лодочки из мини-перцев с бататом и тофу

Name: Лодочки из мини-перцев с бататом и тофу
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 400 г сладкие мини-перцы; 100 г творожный сыр; 180 г батат очищенный; 120 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Лодочки из мини-перцев: батат очищенный, тофу плотный. Холодные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 60 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

400 г сладкие мини-перцы
100 г творожный сыр
180 г батат очищенный
120 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте батат кубиками 8 мм и запекайте при 200 °C 25 минут до мягкости. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Разрежьте мини-перцы вдоль, удалите семена, промойте и обсушите.
Смешайте холодную начинку с творожным сыром.
Наполните половинки перцев и охладите 15 минут. Подавайте как холодную закуску.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.