Паровые пельмени со шпинатом и белой фасолью

Name: Паровые пельмени со шпинатом и белой фасолью
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г пшеничная мука; 160 мл вода; 3 г соль; 10 мл растительное масло; 1000 мл вода для пароварки; 210 г шпинат; 140 г фасоль белая отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Паровые пельмени: шпинат, фасоль белая отварная. Паровые закуски.

Порций: 4. Подготовка: 55 мин. Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты

300 г пшеничная мука
160 мл вода
3 г соль
10 мл растительное масло
1000 мл вода для пароварки
210 г шпинат
140 г фасоль белая отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Прогрейте шпинат под крышкой на сковороде 3 минуты, затем тщательно отожмите и мелко порубите. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Замесите тесто из муки, воды для теста, соли и масла. Накройте на 30 минут.
Раскатайте тонко и вырежьте 24 кружка. Мелко порубите начинку, разложите понемногу и плотно защипните края полумесяцем.
Уложите на пергамент с отверстиями и готовьте над кипящей водой 12–15 минут, пока тесто не станет мягким.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.