Открытые слоёные корзинки с малиной и фисташками

Name: Открытые слоёные корзинки с малиной и фисташками
Prep time: 75 min
Cook time: 42 min
Total time: 117 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле; 150 г сливочный сыр; 30 г сахарная пудра; 300 г малина; 40 г фисташки несолёные очищенные; 36 г сахар; 12 г крахмал кукурузный; 30 мл вода; 20 мл молоко

Открытые слоёные корзинки: малина, фисташки несолёные очищенные. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 8. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 42 мин.

Ингредиенты

500 г слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле
150 г сливочный сыр
30 г сахарная пудра
300 г малина
40 г фисташки несолёные очищенные
36 г сахар
12 г крахмал кукурузный
30 мл вода
20 мл молоко

Приготовление

Переберите ягоды; замороженные разморозьте на сите, свежие аккуратно обсушите.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: фисташки несолёные очищенные.
Нарежьте тесто на 8 квадратов, углы загните внутрь, оставив центр свободным. Оставьте в тепле на 30 минут.
Смешайте сыр с пудрой и распределите в центре. Добавьте холодную фруктовую часть и рубленые фисташки.
Смажьте открытое тесто молоком для смазки. Выпекайте при 190 °C 25–30 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.