Фруктовый кекс с чёрной смородиной и фисташками

Name: Фруктовый кекс с чёрной смородиной и фисташками
Prep time: 95 min
Cook time: 60 min
Total time: 155 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 260 г пшеничная мука; 130 г натуральный йогурт; 130 г сахар; 100 г сливочное масло; 10 г разрыхлитель; 1 г соль; 200 г смородина чёрная; 50 г фисташки несолёные очищенные; 21.3 г льняное семя; 127.5 мл вода

Фруктовый кекс: смородина чёрная, фисташки несолёные очищенные. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 8. Подготовка: 95 мин. Приготовление: 60 мин.

Ингредиенты

260 г пшеничная мука
130 г натуральный йогурт
130 г сахар
100 г сливочное масло
10 г разрыхлитель
1 г соль
200 г смородина чёрная
50 г фисташки несолёные очищенные
21.3 г льняное семя
127.5 мл вода

Приготовление

Соедините 21.3 г молотого льняного семени с 127.5 мл воды из группы «Льняной гель». Оставьте на 30 минут до загустения. Вода для фруктовой части или теста указана отдельно; используйте весь полученный гель в тесте.
Удалите веточки, промойте и обсушите ягоды.
Измельчите добавку в небольшие кусочки: фисташки несолёные очищенные.
Взбейте мягкое масло с сахаром, вмешайте льняной гель, затем йогурт. Добавьте муку с разрыхлителем и солью для теста.
Осторожно вмешайте обсушенные подготовленные фрукты и рубленые фисташки. Выложите в форму 25 × 10 см с пергаментом.
Выпекайте при 175 °C 50–60 минут. Проверьте шпажкой, остудите на решётке 40 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.