Арахисовые ладду с изюмом и кешью

Name: Арахисовые ладду с изюмом и кешью
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 220 г арахис жареный несолёный; 120 г сахар джаггери; 40 г масло гхи; 1 г молотый кардамон; 55 г изюм; 40 г кешью

Авторская адаптация индийской сладости: арахисовые ладду, изюм, кешью. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 55 мин. Приготовление: 5 мин.

Ингредиенты

220 г арахис жареный несолёный
120 г сахар джаггери
40 г масло гхи
1 г молотый кардамон
55 г изюм
40 г кешью

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: изюм. Порубите орехи: кешью.
Измельчите арахис для основы до мелкой маслянистой крошки, не превращая полностью в пасту.
Добавьте натёртый джаггери, растопленное гхи, кардамон и подготовленные добавки. Коротко измельчите до массы, которая собирается при сжатии.
Скатайте 16 шариков и охладите 30 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.