Атта-халва с финиками и миндалём

Name: Атта-халва с финиками и миндалём
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 130 г пшеничная цельнозерновая мука; 90 г масло гхи; 90 г сахар; 350 мл вода; 1 г молотый кардамон; 55 г мягкие финики без косточек; 40 г миндаль

Авторская адаптация индийской сладости: атта-халва, мягкие финики без косточек, миндаль. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 20 мин.

Ингредиенты

130 г пшеничная цельнозерновая мука
90 г масло гхи
90 г сахар
350 мл вода
1 г молотый кардамон
55 г мягкие финики без косточек
40 г миндаль

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкие финики без косточек. Порубите орехи: миндаль.
Растворите сахар в воде и держите сироп горячим. На слабом огне обжаривайте муку в гхи 12–15 минут до каштанового оттенка и орехового аромата.
Постепенно влейте горячий сироп, непрерывно мешая венчиком, чтобы не было комков.
Добавьте кардамон и подготовленные добавки, готовьте ещё 3–5 минут до густой однородной массы.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.