Картофельный салат со сладким перцем и красной фасолью

Name: Картофельный салат со сладким перцем и красной фасолью
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 500 г картофель; 20 г горчица; 15 мл яблочный уксус; 20 мл оливковое масло; 1500 мл вода; 210 г перец сладкий; 140 г фасоль красная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Картофельный салат: перец сладкий, фасоль красная отварная. Сытные салаты.

Порций: 4. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 45 мин.

Ингредиенты

500 г картофель
20 г горчица
15 мл яблочный уксус
20 мл оливковое масло
1500 мл вода
210 г перец сладкий
140 г фасоль красная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Удалите семена перца, нарежьте мелкими кубиками и запекайте при 210 °C 15 минут. Готовую красную фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Сварите картофель в кожуре до мягкости за 25–30 минут. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Смешайте горчицу, уксус и масло для заправки. Соедините картофель с холодными компонентами начинки.
Заправьте, аккуратно перемешайте и дайте постоять 15 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.