Несладкий штрудель с баклажаном и белой фасолью

Name: Несладкий штрудель с баклажаном и белой фасолью
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 240 г тесто фило; 70 г сливочное масло; 40 г панировочные сухари; 300 г баклажан; 200 г фасоль белая отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Несладкий штрудель: баклажан, фасоль белая отварная. Штрудели.

Порций: 6. Подготовка: 60 мин. Приготовление: 60 мин.

Ингредиенты

240 г тесто фило
70 г сливочное масло
40 г панировочные сухари
300 г баклажан
200 г фасоль белая отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте баклажан кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 210 °C 25 минут до полной мягкости. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Растопите масло, смажьте каждый лист фило и уложите листы стопкой на пергаменте.
У длинного края посыпьте полосу сухарями, разложите холодную начинку, отступив от краёв 4 см. Подверните бока и сверните рулетом.
Уложите швом вниз, смажьте остатками масла. Выпекайте при 190 °C 30–35 минут. Подождите 15 минут перед нарезкой.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.