Буррито с бататом и красной фасолью

Name: Буррито с бататом и красной фасолью
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 4 шт. пшеничные тортильи; 200 г рис отварной; 100 г томатная пассата; 240 г батат очищенный; 160 г фасоль красная отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Буррито: батат очищенный, фасоль красная отварная. Роллы и буррито.

Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 35 мин.

Ингредиенты

4 шт. пшеничные тортильи
200 г рис отварной
100 г томатная пассата
240 г батат очищенный
160 г фасоль красная отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте батат кубиками 8 мм и запекайте при 200 °C 25 минут до мягкости. Готовую красную фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Прогрейте начинку с пассатой и рисом 5 минут, выпарите лишнюю жидкость.
Подогрейте лепёшки, разложите начинку в центре. Подверните боковые края и сверните плотными рулетами.
Прогрейте на сухой сковороде швом вниз, затем переверните; по 2 минуты на сторону. Разрежьте поперёк.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.