Конвертики из листьев салата с баклажаном и тофу

Name: Конвертики из листьев салата с баклажаном и тофу
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 200 г салат романо; 15 мл лимонный сок; 15 г семена кунжута; 240 г баклажан; 160 г тофу плотный; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Конвертики из листьев салата: баклажан, тофу плотный. Холодные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 45 мин. Приготовление: 25 мин.

Ингредиенты

200 г салат романо
15 мл лимонный сок
15 г семена кунжута
240 г баклажан
160 г тофу плотный
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте баклажан кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 210 °C 25 минут до полной мягкости. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Промойте листья, тщательно обсушите, утолщённую нижнюю часть слегка срежьте.
Заправьте холодную начинку лимонным соком и распределите по листьям. Посыпьте кунжутом.
Подверните края, оставляя верх открытым. Подавайте сразу холодными.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.