Мини-эмпанадас со свёклой и белой фасолью

Name: Мини-эмпанадас со свёклой и белой фасолью
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 300 г пшеничная мука; 130 мл вода; 60 мл оливковое масло; 3 г соль; 240 г свёкла запечённая без добавок; 160 г фасоль белая отварная; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Мини-эмпанадас: свёкла запечённая без добавок, фасоль белая отварная. Печёные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 45 мин. Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты

300 г пшеничная мука
130 мл вода
60 мл оливковое масло
3 г соль
240 г свёкла запечённая без добавок
160 г фасоль белая отварная
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте готовую очищенную свёклу мелкими кубиками, промокните лишний сок. Готовую белую фасоль без жидкости слегка разомните вилкой.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
Замесите тесто из муки, воды, масла и соли для основы. Дайте отдохнуть под крышкой 20 минут.
Раскатайте толщиной 3 мм, вырежьте 12 кругов. Разложите начинку, сложите пополам и защипните края косичкой.
Выпекайте на пергаменте при 200 °C 25–30 минут до румяности.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.