Овощной паштет с хлебцами с баклажаном и моцареллой

Name: Овощной паштет с хлебцами с баклажаном и моцареллой
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 80 г грецкие орехи; 160 г ржаные хлебцы; 15 мл лимонный сок; 240 г баклажан; 160 г моцарелла на микробиальном ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец

Овощной паштет с хлебцами: баклажан, моцарелла на микробиальном ферменте. Паштеты.

Порций: 4. Подготовка: 75 мин. Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты

80 г грецкие орехи
160 г ржаные хлебцы
15 мл лимонный сок
240 г баклажан
160 г моцарелла на микробиальном ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец

Приготовление

Нарежьте баклажан кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 210 °C 25 минут до полной мягкости. Тщательно обсушите моцареллу и нарежьте мелкими кубиками.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Подсушите орехи на сухой сковороде 4 минуты и остудите.
Измельчите холодную начинку с орехами и лимонным соком в густой паштет.
Охладите 30 минут и подавайте с хлебцами.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.