Фруктовый штрудель с персиком и кокосом

Name: Фруктовый штрудель с персиком и кокосом
Prep time: 65 min
Cook time: 47 min
Total time: 112 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 240 г тесто фило; 80 г сливочное масло; 50 г панировочные сухари; 450 г персики; 60 г кокосовая стружка без сахара; 54 г сахар; 18 г крахмал кукурузный; 30 мл вода

Фруктовый штрудель: персики, кокосовая стружка без сахара. Фрукты и добавки входят в состав блюда; их количества рассчитаны на весь рецепт.

Порций: 8. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 47 мин.

Ингредиенты

240 г тесто фило
80 г сливочное масло
50 г панировочные сухари
450 г персики
60 г кокосовая стружка без сахара
54 г сахар
18 г крахмал кукурузный
30 мл вода

Приготовление

Удалите косточки и нарежьте мякоть маленькими кубиками.
В сотейнике прогрейте фрукты с сахаром из фруктовой части 8–10 минут до мягкости. Разведите крахмал указанной водой, влейте и проварите минуту до загустения. Полностью остудите.
Кокосовую стружку используйте без измельчения.
Растопите масло, промажьте листы фило и уложите стопкой на пергаменте.
Посыпьте полосу у длинного края сухарями. Уложите холодную фруктовую часть и кокосовую стружку, оставляя края 4 см. Подверните бока и сверните рулет.
Смажьте остатком масла, пеките швом вниз при 190 °C 30–35 минут. Дайте постоять 20 минут.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.