Пхирни с черносливом и фундуком

Name: Пхирни с черносливом и фундуком
Prep time: 175 min
Cook time: 30 min
Total time: 205 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 70 г рис басмати сухой; 900 мл молоко; 80 г сахар; 1 г молотый кардамон; 300 мл вода; 55 г мягкий чернослив без косточек; 40 г фундук

Авторская адаптация индийской сладости: пхирни, мягкий чернослив без косточек, фундук. Добавки вмешиваются в основную массу.

Порций: 8. Подготовка: 175 мин. Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты

70 г рис басмати сухой
900 мл молоко
80 г сахар
1 г молотый кардамон
300 мл вода
55 г мягкий чернослив без косточек
40 г фундук

Приготовление

Очень мелко нарежьте сухофрукты: мягкий чернослив без косточек. Порубите орехи: фундук.
Промойте рис, замочите на 30 минут, слейте воду. Измельчите влажный рис до мелкой крупки и разведите 100 мл молока.
Оставшееся молоко нагрейте. Влейте рисовую смесь и варите на слабом огне 20–25 минут, часто мешая, до мягкости крупинок и кремовой густоты.
Добавьте сахар, кардамон и очень мелко нарезанные подготовленные добавки, прогрейте 3 минуты. Разлейте в пиалы, остудите и охладите 2 часа.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.