Пита с баклажаном и тофу
Пита: баклажан, тофу плотный. Пита и лепёшки.
Порций: 4. Подготовка: 25 мин. Приготовление: 30 мин.
Ингредиенты
- 4 шт. пита
- 100 г натуральный йогурт
- 10 мл лимонный сок
- 240 г баклажан
- 160 г тофу плотный
- 15 мл оливковое масло
- 10 г петрушка
- 3 г соль
- 0.5 г чёрный перец
Приготовление
- Нарежьте баклажан кубиками 8 мм, запекайте на пергаменте при 210 °C 25 минут до полной мягкости. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
- Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
- Смешайте йогурт и лимонный сок. Прогрейте питу 3 минуты при 180 °C.
- Надрежьте каждую питу с одного края, раскройте кармашек и смажьте внутри йогуртом.
- Разложите начинку в кармашки и подавайте тёплыми.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.