Корзинки из поленты с грибами и тофу
Корзинки из поленты: шампиньоны, тофу плотный. Горячие закуски.
Порций: 4. Подготовка: 65 мин. Приготовление: 52 мин.
Ингредиенты
- 180 г кукурузная крупа для поленты
- 720 мл вода
- 25 мл оливковое масло
- 3 г соль
- 180 г шампиньоны
- 120 г тофу плотный
- 15 мл оливковое масло
- 10 г петрушка
- 3 г соль
- 0.5 г чёрный перец
Приготовление
- Мелко нарежьте шампиньоны и готовьте на сухой антипригарной сковороде 10–12 минут до полного испарения сока. Отожмите тофу и раскрошите его кусочками не крупнее 8 мм.
- Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Перед сборкой дайте начинке остыть до тёплого состояния.
- В кипящую воду с солью для основы всыпьте поленту, помешивая. Варите по инструкции крупы до очень густой массы, обычно 15–20 минут.
- Вмешайте масло. Распределите тёплую поленту по 12 формам для маффинов, ложкой сделайте углубления. Охладите 30 минут.
- Наполните начинкой и запекайте при 200 °C 20 минут. Дайте укрепиться 10 минут, затем извлеките.
КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.