Лодочки из мини-перцев с пореем и рикоттой

Name: Лодочки из мини-перцев с пореем и рикоттой
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порций
Ingredients: 400 г сладкие мини-перцы; 100 г творожный сыр; 180 г лук-порей; 120 г рикотта на вегетарианском ферменте; 15 мл оливковое масло; 10 г петрушка; 3 г соль; 0.5 г чёрный перец; 30 мл вода

Лодочки из мини-перцев: лук-порей, рикотта на вегетарианском ферменте. Холодные закуски.

Порций: 4. Подготовка: 60 мин. Приготовление: 10 мин.

Ингредиенты

400 г сладкие мини-перцы
100 г творожный сыр
180 г лук-порей
120 г рикотта на вегетарианском ферменте
15 мл оливковое масло
10 г петрушка
3 г соль
0.5 г чёрный перец
30 мл вода

Приготовление

Разрежьте порей, тщательно промойте между слоями. Нарежьте полукольцами и готовьте под крышкой с 30 мл воды 8 минут; выпарите жидкость. Дайте рикотте стечь через сито 15 минут.
Соедините подготовленные компоненты начинки с оливковым маслом, рубленой петрушкой, солью и перцем. Полностью остудите.
Разрежьте мини-перцы вдоль, удалите семена, промойте и обсушите.
Смешайте холодную начинку с творожным сыром.
Наполните половинки перцев и охладите 15 минут. Подавайте как холодную закуску.

КБЖУ и выход расчётные; контрольное приготовление ещё не проведено.